Steigende Nachfrage nach Backwaren zu Hause treibt Wachstum im Markt für Backzutaten voran

 Von Infinium Global Research

Ein neuer Bericht von Infinium Global Research taucht tief in die Welt der Backzutaten ein und analysiert nicht nur den globalen Markt, sondern auch regionale Unterschiede. Er untersucht die Faktoren, die das Wachstum sowohl kurzfristig als auch langfristig vorantreiben und behindern, und bietet wertvolle Einblicke in zukünftige Trends und den Marktwert. Dieser umfassende Bericht vermittelt Ihnen das Wissen, das Sie benötigen, um die aktuelle und zukünftige Landschaft der Backzutatenbranche zu verstehen. Dem Bericht zufolge wurde der globale Markt für Backzutaten im Jahr 2022 auf etwa 17 Milliarden USD geschätzt und soll im Jahr 2028 etwa 25 Milliarden USD erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 6 % im Prognosezeitraum 2022–2028.

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Der Markt für Backzutaten wird voraussichtlich ein erhebliches Wachstum verzeichnen, das von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben wird. Veränderte Verbraucherpräferenzen für vielfältige und praktische Backwaren sowie die steigende Nachfrage nach Zutaten, die die Gärzeit verkürzen, treiben den Markt voran. Darüber hinaus führen die zunehmende Urbanisierung und der hektische Lebensstil zu einem Anstieg von Backwaren im Laden und Online-Einzelhandelskanälen, was die Marktexpansion weiter vorantreibt.

Der Markt ist in verschiedene Endverbrauchssegmente wie Brot, Kuchen und Gebäck, Kekse und Biskuits sowie Brötchen und Torten unterteilt, die alle zum Gesamtwachstum beitragen. Innovation und die Entwicklung neuer Produkte in entwickelten Volkswirtschaften dürften die Nachfrage weiter ankurbeln, während Erschwinglichkeit und Nähe zu Backwaren in Entwicklungsländern ebenfalls dazu beitragen.

Der Markt zeichnet sich durch einen mittleren bis hohen Innovationsgrad aus, wobei Unternehmen kontinuierlich neue Produkte einführen, um den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Nachhaltigkeit ist ein wachsender Trend, der zur Entwicklung umweltfreundlicher Backzutaten führt. Fusionen und Übernahmen sind ebenfalls weit verbreitet, da Unternehmen versuchen, ihr Produktportfolio zu erweitern und sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.

Regulierungsbehörden sorgen durch strenge Kennzeichnungsstandards und Lebensmittelsicherheitsvorschriften für Transparenz und genaue Informationen für Verbraucher. Obwohl es keine direkten Ersatzstoffe für Backzutaten gibt, könnte in Zukunft die Nachfrage nach alternativen Snackprodukten entstehen.

Innerhalb der verschiedenen Zutatensegmente wird erwartet, dass Emulgatoren aufgrund ihrer Fähigkeit, die Haltbarkeit zu verlängern und die Attraktivität des Produkts zu steigern, ein erhebliches Wachstum verzeichnen werden. Brot als Grundnahrungsmittel wird voraussichtlich ein stetiges Wachstum aufweisen, während das Segment Kuchen und Gebäck aufgrund des steigenden Snackkonsums und der Verfügbarkeit von Gefrierschränken im Einzelhandel voraussichtlich die schnellste Wachstumsrate aufweisen wird.

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Der Kuchenmarkt erlebt einen Wandel, wobei größere Formate (8 Zoll, 9 Zoll und 12 Zoll) für besondere Anlässe und größere Zusammenkünfte angeboten werden, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Süßungsmitteln, Salzen, Säuren und anderen Zutaten führt.

Regional betrachtet hält Europa den größten Marktanteil, gefolgt von Nordamerika. Der asiatisch-pazifische Raum ist aufgrund der steigenden Nachfrage nach Backwaren und des sich ändernden Lebensstils die am schnellsten wachsende Region, wobei Indien und China voraussichtlich die am schnellsten wachsenden Märkte weltweit sein werden.

Marktsegmentierung:

Der Bericht befasst sich mit dem Markt für Backzutaten und unterteilt ihn in zwei Hauptkategorien: Produkttypen und Anwendungen. Für Produkttypen analysiert der Bericht Teilmärkte wie Emulgatoren, Triebmittel, Enzyme, Backpulver und -mischungen, Öle, Fette und Backfette, Stärke, Farben und Aromen und andere. Auf der Anwendungsseite konzentriert er sich auf Teilmärkte wie Brot, Kekse und Plätzchen, Kuchen und Gebäck, Brötchen und Torten und andere. Diese umfassende Segmentierung bietet ein detailliertes Verständnis der verschiedenen Zutaten und ihrer Verwendung in verschiedenen Backwaren.

Marktdynamik:

Die Beliebtheit von Backwaren wie Brot, Gebäck, Kuchen und Keksen nimmt zu, wie die weltweiten Einzelhandelsumsätze zeigen, die 2022 17 Milliarden USD erreichen werden. Dieser Nachfrageschub wird durch Faktoren wie Bevölkerungswachstum, Urbanisierung und sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen angetrieben. Mit der Expansion der Backindustrie steigt auch der Bedarf an vielfältigen Backzutaten zur Herstellung dieser vielfältigen Produkte, was den Markt für Backzutaten antreibt.

Verbraucher suchen zunehmend nach einzigartigen Backerlebnissen, von handwerklich hergestelltem Brot und Spezialkuchen bis hin zu Gebäck mit exotischen Füllungen und glutenfreien Optionen. Diese vielfältige Nachfrage erfordert eine breite Palette an Backzutaten, darunter Mehl, Zucker, Fette, Aromen und Triebmittel. Das Wachstum der Backindustrie führt direkt zu einer erhöhten Nachfrage nach diesen Zutaten, was den Markt für Backzutaten weiter ankurbelt.

Wichtige Marktteilnehmer:

Cargill

DuPont

Associated British Foods plc.

Koninklijke DSM N.V.

Kerry Group plc

AAK AB

British Bakels

Corbion

IFF

Dawn Food Products, Inc.

Kontakt:

Infinium Global Research LLP

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